MJ MADAM JUNKO ブログ

ファッションデザイナー 上田純子プロデュース MJ MADAM JUNKO ブログ

2019/03/12

3月のお料理教室

土曜日のお菓子教室に続きまして、
日曜日にはお料理教室がありました。
 
今回のメニューは
新たまねぎのとろとろスープ
ホタテとアボガドのタルタル
ジャンボマッシュルームのオーブン焼きです。



新たまねぎは丸ごとお鍋の中に
マッシュルームに乗せる具材を炒めます。

ジャンボマッシュルームは...

こんなに、ジャンボ!


タルタルソースを作ります。
おしゃれに盛り付けます。
型は食べる直前まではずさないのがコツです(^^)b


新たまねぎ中までとろとろに煮えました。

出汁をとった鶏肉を...


こんがり焼いて...

もう一品!


グリエールチーズを乗せてこんがり焼きました。
グリエールチーズはくせがなく食べやすいチーズです。
緑を添えて盛り付けます。

新たまねぎのスープも器に盛りつけます。
たまねぎの甘味が絶品です。
 

今日は食後にアイスクリームの
ベリージャム添えがつきました。

どのお料理もとってもおいしそうです!


2019/03/09

3月のお菓子教室

今日は
上田恵子が講師を勤める
お菓子教室の日でした。

今回は、イチゴドームと
ドライフルーツチョコレートを作りました。

イチゴドームは
イチゴをたっぷり詰め込んだ
クリームチーズのババロアを
スポンジで包んでドーム状にしたケーキです。
 
スポンジを焼いて
クリームチーズのババロアの生地を用意します。


はじまりはこんな感じです


ババロアとイチゴを交互に入れていきます。





いちごたっぷり!!

最後にスポンジで蓋をします。
さて、どんなできあがりになるのでしょう??
 
チョコレートはテンパリングという
作業から始めます。
 
テンパリングとは
チョコレートを溶かし
適切な温度で固めることです。
艶やかな光沢が出て、
口溶けのよいチョコレートに仕上がります。
 
テンパリングしてます。
テンパリングしたチョコをラップの上に
丸く落とします。
 
 

お好みのドライフルーツとナッツを乗せます。

艶やかですね(^^)


出来上がりです!
ひっくり返した瞬間は歓声が上がっていました。
納得です。
飾り付けて美しいケーキが出来ました。
 
今日は皆さん一つずつお持ち帰りです。(^^)

2019/03/04

2019-2020年秋冬のカタログが到着しました

先月の初めに撮影を終えて校正や色のチェックなど何度も手直をして
ようやく2019-2020年秋冬のカタログが出来上がりました。



今回はサイズが一回り大きくなってA4サイズになりました。
写真も大きくなって見応えのある仕上がりです。

ラインナップとしては、
クラシックなものやカジュアルなものまで幅広い展開となりますが
どれも”HANAYA”らしい落ち着きと品格のあるアイテムに
仕上がっていると思います。

カタログは本日から全国の取扱店さまに
随時発送していきますので
是非自分だけのお気に入りを
見つけてみてください。

ということでビデオカタログをアップしましたので
ぜひご覧ください。




2019/02/18

動くビデオカタログ

先日、無事にカタログ撮影を終え、
校正も終わり
カタログは刷り上るのを
待つだけとなりました。
校正が終わると
次はホームページに載せる
動くビデオカタログの作成です。


カタログの仕上がり感を確認しつつ
校正するためにアシスタントのYさんが
写真をプリントアウトして
のりでくっつけた手作りカタログです。

この順番でビデオカタログを作っていきます。

カタログ撮影のときに
同時に取っておいた
ビデオ画像を
編集していきます。
 
営業担当Yさん
大変そうです。
 
間延びしないように
いい具合の時間に映像を切って
つなげていきます。
イメージに合うように
音楽をつけて、

ビデオで取った画像では
照明などの関係で
実際の色と違って見えたりするので
ソフトを使って色も補正します。
 
難しそう......( •﹏• ;)

パソコンで作業していますが、
出来上がったものを
テレビで見てみると
パソコンとテレビで
色の見え方が違っていて
またまた、補正。

なかなか大変な作業です。

でも、なんとか出来上がったようです(^^)b
また、ホームページにアップするので
是非ご覧ください。

2019/02/17

花、花、花

今日はいいお天気でしたね。
暖かくて春のようでした。
ハナヤはお花でいっぱいです。
 
クリスマスローズです。
なぜ、クリスマスローズという
名前なのでしょう?
クリスマスでもないですし、
不思議です。
 
とてもかわいらしい花なのに
なぜ、こんなにうつむいているのでしょう?
 
 
ローズマリーが綺麗な紫色の
花をつけています。
 
山茶花です
ピンクが青空に映えますね(^^)

ベラニウムは、いつも暖かな
サロンの中ですが。
 
パンジーも咲いています。
 
このまま暖かくなるといいですね。(^^)
 
 
 
 
 
 
 
 

2019/02/09

2019秋冬カタログ撮影

先日、2019年秋冬のカタログ撮影をしました。

機材がたくさん!
 
 
撮影した写真をチェック。
恒例になった動くビデオカタログの撮影も
同時に行います。
 
綺麗に着られているかチェックしています。


かっこよくきまりました!
 
 
 

 

今回初めて見つけました。
かわいくてつい写真を撮ってしまいました。
ヘアースタイリストさんの秘密兵器です。

 
カタログの出来上がりと
ビデオカタログの出来上がりが
楽しみです。(^^)
ビデオカタログはできあがり次第
ホームページにアップしますので、
どうぞごらんください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


2019/02/04

針供養

昨日はブティックの近くの
中津瀬神社の節分祭でした。
 
今年の節分祭はあいにくの雨でした。

青鬼さんと赤鬼さんが
力を合わせて豆まきの準備を
していました(^^)
 
この日にあわせて
アトリエでは毎年針供養をします。
 
折れてしまった針です。
今年は2日、3日はお休みなので
針供養は1日に行いました。
 
一年間お世話になった針に
感謝を込めて
お豆腐に針をさします。

この日だけは
柔らかなものに針をさすことで
日ごろの労をねぎらうのです。

そしてそれぞれ
技術向上をお祈りします。


昨日はアトリエはお休みだったので
針は事務所のY課長が
代表で持っていきました。
 
お客様に喜んでいただけるような
いい仕事が出来ますように!(^人^)